在雞肚子中放入紅棗糯米和人參，可使寒冷的人感到溫暖，燥熱的人感到清涼，同時還有滋補的作用。
　　北京師范大學(xué)著名營養(yǎng)專家安健華今天上午告訴記者，棗和糯米與雞一起燉，有溫補的作用，人吃了不會上火。
　　雞肚子里還可以放許多東西，比如：病后體弱、產(chǎn)后體虛的人，燉時可以放些黨參，也有較好的補氣作用。此外，還可以放枸杞、桂圓等。不過，安健華也強調(diào)，最好不要在雞肚子里大量放不宜過多食用的中藥，如當(dāng)歸等。