黑麥是小麥族黑麥屬中唯一的栽培種。

    黑麥零星分布在我國的云南、貴州、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等省(自治區(qū))的高寒山區(qū)或干旱地區(qū)。

    蛋白質(zhì)含量一般在9-11%之間，植株高大，產(chǎn)草量高。