牛奶是嬰幼兒的主要食物，但家長給嬰幼兒單純過量飲用牛奶卻忽視了添加輔食，這樣引起的小兒缺鐵性貧血，被稱為“牛奶貧血癥”。兒科專家提醒家長，有些寶寶特別愛喝牛奶，但家長應(yīng)該注意以牛奶做主食的同時，要注意及時添加輔食和固體食物。

    寶寶單喝牛奶易貧血

    牛奶營養(yǎng)豐富，是很適合嬰幼兒的食品。但光是大量喝牛奶，也會患上缺鐵性貧血。很多父母都對此難以理解，其實這有多方面原因。

    由于新生兒出生時從母體中帶來了一定量的鐵，這是人體生成血細胞的必需元素。但到4至6月后，寶寶從母體獲得的鐵基本用完了，這就需要從食物中補充鐵質(zhì)。鐵在一些蔬菜和動物內(nèi)臟中的含量比較高，如果不注意補充這些食物而仍然還單純地喝牛奶，就會造成寶寶缺鐵性貧血。

    這是因為牛奶中的含鐵量相對較少，吸收也比較差。一般來說，每1000毫升牛奶中僅含有0.5~2.0毫克的鐵，而1歲的孩子每天需要從食物中攝取6毫克鐵。牛奶含鐵量只有母乳的33％，且牛奶中鐵的吸收率僅為10％，而母乳中鐵的吸收率可達50％。另外，銅是人體中多種酶的組成成分，而某些氧化酶能促進腸道對鐵的吸收率。牛奶中的銅含量較低，很難滿足嬰兒的生理需要，這也是造成“牛奶貧血癥”的原因之一。

    牛奶過敏也間接造成貧血

    牛奶中至少含有五種抗原蛋白成分，當這些蛋白質(zhì)進入未發(fā)育成熟的嬰兒胃腸時，由于胃腸中缺乏分解它們的酶，這些外來的異性蛋白就會作為抗原進入血液循環(huán)刺激人體產(chǎn)生抗體。而進入人體的異性蛋白越多，所產(chǎn)生的抗體也就越多。如果發(fā)生在一些免疫功能不全的嬰兒身上，就可能會產(chǎn)生抗原抗體的結(jié)合，而引起過敏反應(yīng)。

    換乳期寶寶最要小心

    從嬰兒出生的第4個月到1歲左右，這段時期是嬰幼兒的換乳期。其間孩子的主要食物開始由液體食物（母乳、牛奶等）過渡到糊狀食物（菜泥、肉泥等），再過渡到固體食物（飯菜）。

    換乳期的孩子要特別小心“牛奶貧血癥”。因為這一時期，很多父母往往只是一味地給孩子吃牛奶，以漸漸代替母乳；或是讓孩子一直喝液體食物，直到1歲之后，才直接過渡到固體食物。就因為這些爸爸媽媽忽略了寶寶進食糊狀食物的過程，不夠重視換乳期菜、肉和水果等食物的均衡搭配、喂養(yǎng)，使得孩子不能全面吸收營養(yǎng)，造成孩子生長發(fā)育不良，而最常見的后果就是造成孩子缺鐵性貧血，也就是“牛奶貧血癥”。

    合理飲食避免“牛奶貧血”

    要避免寶寶患“牛奶貧血癥”，就要從根本上解決缺鐵的問題。

    1.如果新生寶寶不能得到母乳喂養(yǎng)，應(yīng)盡量提供嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)。嬰兒配方奶粉較之新鮮牛奶，營養(yǎng)更接近母乳。

    2.寶寶從4個月開始，就應(yīng)逐步添加蔬菜泥、水果泥等輔食。為補充鐵的不足，還需特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。稍大些的寶寶可添加易消化的流質(zhì)和半流質(zhì)食品，如米粥、面條、豆腐、魚泥、肉泥、豬肝、動物血和植物油等，盡量做到飲食多樣化。

    3.寶寶選用鮮牛奶后，每次加熱最好使用鐵鍋。

    4.牛奶加熱的時間不要太長。為孩子煮牛奶時，不要讓牛奶長時間沸騰，以免造成葉酸、維生素B12的抗貧血因子流失，從而間接導致孩子貧血。