對于減肥時下有種說法：減肥時不僅要減少食物能量的攝取，也要減少水的攝取量。那么這種說法科學嗎？為此，4月14日，北京大學醫(yī)學部副教授柴巍中博士在接受本報記者采訪時表示：“人們在減肥時更應多喝水，尤其是青少年，在每次運動結束后減輕多少體重，就需要補充相應量的水分以保持體重，這也是為下次減肥活動做準備。”

    為什么每次運動結束后，都要補充水分呢？柴巍中博士說：“比較科學的減肥方式是控制食物能量的攝取以及靠運動‘燃燒’多余的脂肪。而體內的酶以及鐵、鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質是脂肪的‘助燃劑’，它們在‘工作’時需要水，水的作用是為‘助燃劑’提供一個良好的‘工作’環(huán)境。只有體內的水分充足，運動減肥才更有效。”

    運動前后，都要及時補充水分，以使體內的細胞功能處在良好狀態(tài)，有利于新陳代謝和脂肪代謝的順利進行。柴巍中博士說，由于水中不含能量、脂肪、膽固醇，而且低鈉，可減緩饑餓、減少進食，是一種天然的食欲抑制劑，能幫助控制體重，目前的研究表明水攝入量低會增加脂肪的沉積，相反水攝取量高則使脂肪沉積少。

    青少年在減肥時，喝水越多越好，與此同時還能阻止減重時發(fā)生的皮膚皺縮和衰退�，F在青少年中肥胖和超重情況很常見，超重和肥胖兒童的正常發(fā)育及學習能力都會受到損害，他們成年后更容易患糖尿病、高血壓、心腦血管疾病等。

    “我特別推薦青少年多吃花生、核桃等干果類食物，每天1~2兩，因為國外有研究表明干果類食物能幫助減肥。”為了使青少年能夠較好的保持體重，柴巍中博士介紹了一些有助減肥的食物：顏色深的蔬菜、水果所含維生素多，要多吃；每天吃粗糧2兩；多吃海產品；少吃動物性油脂。