廣東省中醫(yī)院內(nèi)二科主任黃穗平介紹，唐代陸羽著作《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶葉專著，綠茶利于清熱利尿，因此底子涼的人不宜多喝；紅茶提神醒腦、降血脂的功能較強(qiáng)；花茶對(duì)理氣解郁有幫助，適宜心情郁悒時(shí)飲用；烏龍茶能起消脂減肥的功效。
喝茶“修身養(yǎng)性”
喝茶對(duì)保健養(yǎng)生方面的好處，其實(shí)已經(jīng)超過茶葉的作用本身。品茶在中國(guó)已經(jīng)成為藝術(shù)，人們?cè)诓铇蔷奂惶茫?ldquo;水滾茶香”，海闊天空閑聊，借此減輕壓力，也可將心中郁悶之氣排出，是很好的“心理療法”。在喝茶過程中形成的一套規(guī)矩與章法，經(jīng)朝代變遷沿用至盡，中間蘊(yùn)涵著傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，因此在品茶當(dāng)中自然能陶冶情操，放寬心境，修心養(yǎng)性。
廣州市第一軍醫(yī)大學(xué)張慧珠醫(yī)生說，空腹飲濃茶或者素食充饑后飲濃茶，以及不常喝茶的人忽然喝了濃茶，都可能物極必反引起醉茶。醉茶后的癥狀是心悸頭暈、四肢乏力、甚至站立不穩(wěn)、走路蹣跚、胃腸不適、感到饑餓等。
就茶葉的品種而言，高級(jí)的烏龍茶比較容易醉；就飲茶的方式來說，喝大量濃的“功夫茶”易醉；身體素質(zhì)上看腎虛體弱者更易醉。經(jīng)常醉茶會(huì)造成體內(nèi)維生素B1的缺乏，使人食欲不振，體質(zhì)下降。張醫(yī)生建議，醉茶后應(yīng)馬上吃飯菜或糖果、水果，可起到緩解作用。
如前所述，喝茶不能太濃，茶葉中含咖啡因，喝多了刺激腦部，那些睡眠不好的人更應(yīng)注意。同時(shí)，產(chǎn)婦、易便秘的人、神經(jīng)功能癥患者都禁忌喝茶，吃中藥補(bǔ)品時(shí)也不宜喝茶。
喝茶也要挑時(shí)間，飯后和午間較好，而飯前喝晚睡前則不適合飲茶。喝茶時(shí)最好不要空腹，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致對(duì)胃黏膜的刺激，最好吃點(diǎn)點(diǎn)心墊底。茶沖出來不應(yīng)放置時(shí)間長(zhǎng)，宜現(xiàn)沖現(xiàn)喝。放得時(shí)間長(zhǎng)了不但香味及營(yíng)養(yǎng)成分跑掉，細(xì)菌還在里面繁殖。一般說來不應(yīng)超過12小時(shí)。脾胃虛的人不能喝綠茶，熱底的人不宜選擇紅茶。