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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
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        檢驗(yàn)檢測(cè)知識(shí)問答匯總,看看自己的儲(chǔ)備還夠嗎?

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-17
        核心提示:檢驗(yàn)檢測(cè)知識(shí)問答匯總
         

        一:單選題

        1.我國標(biāo)準(zhǔn)的類型有(B)。

        A.國家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

        B.國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

        C.國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、部門標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)

        D.國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

         

        2.抽取蔬菜樣品時(shí),每個(gè)抽樣單元采樣點(diǎn)不少于(C)個(gè)。

        A.3

        B.4

        C.5

        D.6

         

        3.公證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠,必須溯源于計(jì)量基準(zhǔn)和(B)。

        A.計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具

        B.社會(huì)公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)

        C.工作計(jì)量器具

        D.計(jì)量器具

         

        4.表示“質(zhì)量”的國際單位制的基本單位是(B)。

        A.g

        B.kg

        C.mg

        D.μg

         

        5.將15.456修約為整數(shù),其正確步驟為(A)。

        A.15.456-15

        B.15.456-15.46-15.5-16

        C.15.456-15.5-16

        D.15.456-16

         

        6.重復(fù)性的測(cè)定應(yīng)在自由度至少為(C)的情況下測(cè)定。

        A.4

        B.5

        C.6

        D.7

         

        7.實(shí)驗(yàn)用一級(jí)水的電導(dǎo)率值(25℃)≤(A)mS/m。

        A.0.01

        B.0.1

        C.1

        D.18.2

         

        8.與有機(jī)物或易氧化的無機(jī)物接觸時(shí),會(huì)發(fā)生劇烈爆炸的酸是(A)。

        A.熱的高氯酸

        B.硫酸

        C.硝酸

        D.鹽酸

         

        9.一般無機(jī)酸、堿液和硫酸溶液不慎滴在皮膚上時(shí),正確的處理方法是(C)。

        A.用酒精棉球擦

        B.不作處理,馬上去醫(yī)院

        C.立即用水直接沖洗

        D.用堿液中和后,用水沖洗

         

        10.關(guān)于高壓氣體鋼瓶使用,下列說法中錯(cuò)誤的是(C)。

        A.高壓氣體鋼瓶應(yīng)于容器上明顯標(biāo)出圖示、成分、危害注意事項(xiàng)等標(biāo)示。

        B.高壓氣體鋼瓶應(yīng)置于通風(fēng)良好的場(chǎng)所,隔離熱源并避免日光照射,溫度保持于40℃以下。

        C.各類高壓氣體鋼瓶的減壓閥可以通用。

        D.高壓氣體鋼瓶放置時(shí),需有安全固定措施或者置于氣瓶柜中,以防地震時(shí)發(fā)生危害,且放置場(chǎng)所應(yīng)有明確標(biāo)示。

         

        11.抽樣是指在大量產(chǎn)品(分析對(duì)象)中抽取有一定(A)的樣品,供分析化驗(yàn)用。

        A.代表性

        B.?dāng)?shù)量

        C.重量

        D.質(zhì)量

         

        12.接收抽檢樣品時(shí),應(yīng)確認(rèn)樣品信息與抽樣文書相符,檢查封樣的(A),以及其他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論產(chǎn)生影響的情況。對(duì)不符合抽樣和檢測(cè)要求的,應(yīng)做好記錄并報(bào)告。

        A.完整性

        B.科學(xué)性

        C.準(zhǔn)確性

        D.代表性

         

        13.稱取2.3mg樣品,應(yīng)使用(C)天平。

        A.百分之一

        B.千分之一

        C.萬分之一

        D.十萬分之一

         

        14.減重法適用于稱量(A)。

        A.易吸濕、易氧化、易與CO2反應(yīng)的物質(zhì)

        B.劇毒物質(zhì)

        C.不易吸濕的物質(zhì)

        D.易揮發(fā)物質(zhì)

         

        15.玻璃儀器上的油污無法用下列哪種洗滌劑洗凈?(D)

        A.鉻酸

        B.氫氧化鈉溶液

        C.堿性高錳酸鉀溶液

        D.1+1鹽酸溶液

         

        16.測(cè)定蛋白質(zhì)含量,在消化時(shí)加入硫酸銅的目的是(C )。

        A.催化劑

        B.指示消化終點(diǎn)

        C.催化劑并指示消化終點(diǎn)

        D.與樣品發(fā)生消化反應(yīng)

        17.配制質(zhì)量濃度為40g/L的氫氧化鈉溶液,下面配制正確的是( C )。

        A.稱取40g氫氧化鈉,加入1L水,溶解混勻。

        B.稱取40g氫氧化鈉,加入960g水,溶解混勻。

        C.稱取40g氫氧化鈉,加水溶解后定容至1L,溶解混勻。

        D.稱取40g氫氧化鈉,加入960mL水,溶解混勻。

         

        18.中性溶液嚴(yán)格地講是指( B )。

        A.pH=7.0的溶液                   

        B.[H+]=[OH-]的溶液

        C.pOH=7.0的溶液

        D.pH+pOH=14.0的溶液

         

        19.經(jīng)病原微生物污染的培養(yǎng)物,必須經(jīng)過( A )高壓滅菌。

        A.121℃ 30min  

        B.121℃ 10min   

        C.100℃ 30min    

        D.110℃ 5min

         

        20.平板菌落計(jì)數(shù),一般選取菌落數(shù)( B )的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

        A.<100      

        B.30~300     

        C.100~500     

        D.>300

         

        21.對(duì)方法性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證和確認(rèn)時(shí),使用有證標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行重復(fù)性分析,研究正確度,重復(fù)檢測(cè)的平均值與接受參考值的偏差不得超過( A )。

        A.±10%     

        B.±20%       

        C.±30%       

        D.±40%

         

        22.質(zhì)控樣品可以使用( D )。

        A.有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

        B.采用特定方法準(zhǔn)確賦值后的材料(如實(shí)施能力驗(yàn)證計(jì)劃后的剩余樣品)

        C.實(shí)驗(yàn)室在確認(rèn)自身?xiàng)l件可靠的情況下得到準(zhǔn)確含量或濃度的樣品

        D.以上均可

         

        23.方法比對(duì)是在相同的環(huán)境條件下,由相同的檢測(cè)人員采用不同的檢測(cè)方法,對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè)的試驗(yàn)。優(yōu)先適用于以下情況( D )。

        A.剛實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)或新方法

        B.引進(jìn)的新技術(shù)、新方法和研制的新方法

        C.已有的具有多個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)或方法的項(xiàng)目

        D.以上皆是

         

        24.一般情況下,樣品經(jīng)過前處理并定容之后,其中目標(biāo)組分濃度至少應(yīng)處于校準(zhǔn)曲線范圍內(nèi),最好處于校準(zhǔn)曲線工作范圍的( C )。

        A.0點(diǎn)附近     

        B.1/3處       

        C.1/2處      

        D.2/3處

         

        25.通過分析大量的樣品空白或加入最低可接受濃度的樣品空白來確定檢出限時(shí),獨(dú)立測(cè)試的次數(shù)應(yīng)不少于( C )次,計(jì)算出檢測(cè)結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)偏差。

        A.6             

        B.8          

        C.10         

        D.20

         

        26.對(duì)檢測(cè)方法的( A )是證明實(shí)驗(yàn)室在一個(gè)合理的可接受的水平范圍內(nèi),采用該方法出具準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)的過程。

        A.驗(yàn)證或確認(rèn)    

        B.驗(yàn)證        

        C.確認(rèn)       

        D.比對(duì)

         

        27.實(shí)驗(yàn)室在確認(rèn)了不符合工作時(shí),應(yīng)采。 A )。

        A.糾正措施                

        B.預(yù)防措施   

        C.糾正和預(yù)防措施          

        D.改進(jìn)措施

         

        28.對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果、抽樣結(jié)果的準(zhǔn)確性或有效性有顯著影響的設(shè)備,包括用于測(cè)量環(huán)境條件等輔助測(cè)量設(shè)備應(yīng)有計(jì)劃地實(shí)施檢定或校準(zhǔn)。設(shè)備在投入使用前,應(yīng)采用檢定或校準(zhǔn)等方式,以確認(rèn)其是否滿足檢驗(yàn)檢測(cè)的要求,并標(biāo)識(shí)其狀態(tài)。計(jì)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)有( A )標(biāo)識(shí)。

        A.合格、準(zhǔn)用、停用        

        B.合格、暫停、科研

        C.可用、準(zhǔn)用、停用        

        D.合格、準(zhǔn)用、科研

         

        29.對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量有影響的試劑、試驗(yàn)用水或耗材,應(yīng)進(jìn)行檢查或( B ),符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)或檢測(cè)方法中規(guī)定要求的方可使用,并保存記錄。

        A.核查         

        B.驗(yàn)證         

        C.試用       

        D.檢驗(yàn)

         

        30.每次檢驗(yàn)檢測(cè)的原始記錄應(yīng)包括足夠的信息,以保證其能夠( C )。

        A.滿足要求      

        B.充分有效      

        C.再現(xiàn)       

        D.真實(shí)可靠

         

        31.檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)( B )、客觀地報(bào)告檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。

        A.公正          

        B.準(zhǔn)確          

        C.及時(shí)       

        D.高效

         

        32.檢驗(yàn)檢測(cè)區(qū)間的工作相互之間有不利影響時(shí),應(yīng)采取有效的( C )。

        A.處理措施     

        B.管理措施     

        C.隔離措施   

        D.技術(shù)措施

         

        33.樣品縮分是通過縮分(  B  )樣品獲得。

        A.單個(gè)            

        B.混合                 

        C.批量           

        D.原有


        二、多選題

        1.評(píng)定測(cè)量不確定度的一般流程分為五個(gè)步驟,正確順序?yàn)椋ˋCDBE)。

        A.分析不確定度來源和建立測(cè)量模型

        B.確定擴(kuò)展不確定度

        C.評(píng)定輸入量的標(biāo)準(zhǔn)不確定度

        D.計(jì)算合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度

        E.報(bào)告測(cè)量結(jié)果

         

        2.實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)試劑應(yīng)按建立的安全作業(yè)管理程序處置的有(BCDE)。

        A.一般化學(xué)品

        B.易燃品

        C.易爆品

        D.毒害品

        E、易制毒化學(xué)品

         

        3.實(shí)驗(yàn)室樣品應(yīng)加貼標(biāo)識(shí),標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括(ABC)等。

        A.樣品名稱

        B.檢測(cè)狀態(tài)

        C.唯一性編號(hào)

        D.檢測(cè)所用儀器設(shè)備

         

        4.樣品制備應(yīng)有記錄,內(nèi)容應(yīng)包含(ABCD)等。

        A.樣品編號(hào)

        B.制樣方法

        C.制樣人員

        D.樣品狀態(tài)

         

        5.用0.1mol/L氫氧化鈉滴定0.1mol/L甲酸(pKa=3.74),適用的指示劑為(AD)。

        A.酚酞

        B.溴甲酚綠

        C.甲基橙

        D.百里酚藍(lán)

         

        6.滴定分析的方式有(ABCD)。

        A.直接滴定法

        B.返滴定法

        C.置換滴定法

        D.間接滴定法

         

        7.微生物檢驗(yàn)用培養(yǎng)基的主要功能是(ACD)。

        A.提供碳源,提供能量

        B.協(xié)助正常代謝,抑制其它微生物生長

        C.提高酶活性,維持細(xì)胞滲透壓

        D.提供氮源,合成氨基酸和蛋白質(zhì)

         

        8.精密度包括重復(fù)性和再現(xiàn)性。在確認(rèn)再現(xiàn)性時(shí),應(yīng)盡可能涵蓋(ABCD)和其他不可控微小因素的影響。

        A.時(shí)間

        B.人員

        C.檢測(cè)中使用的試劑和消耗品

        D.環(huán)境條件

         

        9.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部比對(duì)的形式主要包括(ABCD)。

        A.人員比對(duì)

        B.方法比對(duì)

        C.儀器設(shè)備比對(duì)

        D.留樣再測(cè)

         

        10.測(cè)定中出現(xiàn)下列情況,屬于偶然誤差的是(BD)。

        A.滴定時(shí)所加試劑中含有微量的被測(cè)物質(zhì)

        B.某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

        C.滴定時(shí)發(fā)現(xiàn)有少量溶液濺出

        D.某人用同樣的方法測(cè)定,但結(jié)果總不能一致

         

        11.管理評(píng)審的目的(AC)。

        A.評(píng)審質(zhì)量體系的充分性、適用性、有效性

        B.有利外審

        C.為持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量體系創(chuàng)造機(jī)會(huì)

        D.以上皆是

         

        12.實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)包括(ABC)。

        A.標(biāo)準(zhǔn)樣品

        B.標(biāo)準(zhǔn)溶液

        C.標(biāo)準(zhǔn)菌株

        D.高純度試劑

         

        13.檢驗(yàn)檢測(cè)過程中,出現(xiàn)下列情形需要復(fù)檢的有(BCD )。

        A.初次檢驗(yàn)檢測(cè)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)的樣品
        B.檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果處于臨界值上下的
        C.檢驗(yàn)檢測(cè)過程中發(fā)生異常情況(如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等)有可能影響結(jié)果的

        D.委托方對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果提出異議,經(jīng)調(diào)查核實(shí)應(yīng)復(fù)檢的樣品 
        編輯:songjiajie2010

         
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