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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
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        實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)-試劑

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-09-06
        核心提示:化學(xué)試劑數(shù)量繁多,種類復(fù)雜,通常根據(jù)用途分為一般試劑、基礎(chǔ)試劑、高純?cè)噭、色譜試劑、生化試劑、光譜純?cè)噭┖椭甘緞┑。采用的?biāo)準(zhǔn)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)以:“GB”字樣)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)以:“HG”字樣)。食品檢驗(yàn)常用的試劑主要有一般試劑、基礎(chǔ)試劑、高純?cè)噭┖蛯S迷噭┑取?/div>

        (一)化學(xué)試劑:

        1.化學(xué)試劑的分類:

        化學(xué)試劑數(shù)量繁多,種類復(fù)雜,通常根據(jù)用途分為一般試劑、基礎(chǔ)試劑、高純?cè)噭、色譜試劑、生化試劑、光譜純?cè)噭┖椭甘緞┑。采用的?biāo)準(zhǔn)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)以:“GB”字樣)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)以:“HG”字樣)。食品檢驗(yàn)常用的試劑主要有一般試劑、基礎(chǔ)試劑、高純?cè)噭┖蛯S迷噭┑取?/span>

        化學(xué)試劑的分級(jí):   

        除此之外還有許多特殊規(guī)格試劑,如基準(zhǔn)試劑、色譜純?cè)噭、光譜純?cè)噭㈦娮蛹冊(cè)噭、生化試劑和生物染色劑等。使用者要根?jù)試劑中所含雜質(zhì)對(duì)檢測(cè)有無(wú)影響選用合適的試劑。

        (1) 一般試劑:

        GB/T 15346-2012 化學(xué)試劑 包裝及標(biāo)志 規(guī)定,一般試劑分為三個(gè)等級(jí),即,優(yōu)級(jí)純、分析純和化學(xué)純。通常也將實(shí)驗(yàn)試劑列入一般試劑。

        (2) 基礎(chǔ)試劑:

        可用作基準(zhǔn)物質(zhì)的試劑叫做基準(zhǔn)試劑,也可稱為標(biāo)準(zhǔn)試劑。基礎(chǔ)準(zhǔn)試劑可用來(lái)直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液,用來(lái)校正或標(biāo)定其他化學(xué)試劑,如,在配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)用于標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液用的基準(zhǔn)物。

        (3) 高純?cè)噭?/strong>

        高純?cè)噭┎皇侵冈噭┑闹黧w含量,而是指試劑的某些雜質(zhì)的含量而言。高純?cè)噭┑燃?jí)表達(dá)方式有數(shù)種,其中之一是以“9”表示,如用于9.99%,99.999%等表示。“9”的數(shù)目越多表示純度越高,這種純度的是由100%減去雜質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)算出來(lái)的。

        (4) 專用試劑:

        專用試劑是指具有專門用途的試劑,例如,儀器分析專用試劑中色譜分析標(biāo)準(zhǔn)試劑、氣相色譜載體及固定液、薄層分析試劑等。與高純?cè)噭┫嗨浦幨牵瑢S迷噭┎粌H主體含量較高,而且雜質(zhì)含量很低。它與高純?cè)噭┑膮^(qū)別是,在特定的用途中有干擾的雜質(zhì)成分只須控制在不致產(chǎn)生明顯干擾的限度以下。

        1:化學(xué)試劑等級(jí)對(duì)照表

        試劑等級(jí)

        一級(jí)

        二級(jí)

        三級(jí)

        試劑規(guī)格

        優(yōu)級(jí)純

        分析純

        化學(xué)純

        標(biāo)簽顏色

        綠色

        紅色

        藍(lán)色

        國(guó)際通用等級(jí)符號(hào)

        GR

        AR

        CP

        雜質(zhì)含量

        很低

        略高于分析純

        適用范圍

        精確的分析和科研

        一般分析和科研

        工業(yè)分析和教學(xué)實(shí)驗(yàn)

        2:其他級(jí)別化學(xué)試劑等級(jí)對(duì)照表

        試劑等級(jí)

        用途

        標(biāo)簽顏色

        通用等級(jí)符號(hào)

        色譜純

        氣相色譜分析

        液相色譜分析

        /

        GC

        LC

        生化試劑

        配置生物化學(xué)檢驗(yàn)試劑

        咖啡色

        BR

        生物染色劑

        配置微生物標(biāo)本染色液

        玫瑰紅色

        BS

        指示劑

        配置指示劑溶液

        /

        Ind.

        pH基準(zhǔn)緩沖物質(zhì)

        配置pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液

           

        試劑的質(zhì)量以及使用是否得當(dāng),將直接影響到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性,因此,作為檢驗(yàn)人員應(yīng)該全面了解試劑的性質(zhì)、規(guī)格和適用范圍,才能根據(jù)實(shí)際需要選用試劑,以達(dá)到既能保證分析結(jié)果的準(zhǔn)確性又能節(jié)約經(jīng)費(fèi)的目的。

        2.化學(xué)試劑的儲(chǔ)存:

         

        (1)檢驗(yàn)需要用到各種化學(xué)試劑,除供日常使用外,還需要儲(chǔ)存一定量的化學(xué)試劑。大部分化學(xué)試劑都具有一定的毒性,有的是易燃、易爆危險(xiǎn)品,因此,必須了解一般化學(xué)藥品的性質(zhì)及保管方法。

        (2)較大量的化學(xué)藥品應(yīng)放在樣品儲(chǔ)藏室中,由專人保管。危險(xiǎn)品應(yīng)按照國(guó)家安全部門的管理規(guī)定儲(chǔ)存。

        (3)化學(xué)試劑大多數(shù)都具有毒性及危害性,要加強(qiáng)管理。

        (4)隔離存放:易燃類、劇毒類、強(qiáng)腐蝕性類、低溫貯存的等分類放置;要求:化驗(yàn)人員有一定的相關(guān)知識(shí)。

        (5)存放于通風(fēng)、陰涼、溫度低于30℃的藥品柜中;

        (6)有些藥品遇光容易分解,避光保存;

        (7)固體、液體;酸、堿分別放置。

        (二)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì):

        為了保證分析測(cè)試結(jié)果具有一定的準(zhǔn)確度,并具有可比性和一致性,常常需要一種用來(lái)校準(zhǔn)儀器、標(biāo)定溶液濃度和評(píng)價(jià)分析方法的物質(zhì),這種物質(zhì)被稱為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

        滴定分析中所用的基準(zhǔn)試劑就是一種純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)要求材質(zhì)均勻,性能穩(wěn)定,批量生產(chǎn),準(zhǔn)確定值,有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(標(biāo)明標(biāo)準(zhǔn)值及定值的準(zhǔn)確度等內(nèi)容)。

        標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)具有以下特性:

        ①材質(zhì)均勻;

        ②量制準(zhǔn)確;

        ③附有證書。

        ※證書是計(jì)量保證,是使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行量值傳遞或量值溯源的憑證;證書上應(yīng)標(biāo)明該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值及定值準(zhǔn)確度。

        1.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的分級(jí):

        我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分為兩個(gè)級(jí)別:

        ①一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)代號(hào)為GBW:

        一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)由國(guó)家計(jì)量行政部門審批并授權(quán)生產(chǎn),采用絕對(duì)測(cè)量法定值或由多個(gè)實(shí)驗(yàn)室采用準(zhǔn)確可靠的方法協(xié)作定值。主要用于研究和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)方法,對(duì)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值等。

        ②二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)代號(hào)為GBW(E):

        二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是采用準(zhǔn)確可靠的方法或直接與一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)相比較的方法定值的;

        二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)常稱為工作標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),主要用作工作標(biāo)準(zhǔn),以及同一實(shí)驗(yàn)室或不同實(shí)驗(yàn)室間的質(zhì)量保證;

         

        2.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的用途:

        標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的用途相當(dāng)廣泛,其用途可歸為以下幾類:

        ★用于校準(zhǔn)分析儀器;

        ★用于評(píng)價(jià)分析方法;

        ★用于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部或?qū)嶒?yàn)室之間的質(zhì)量保證。

        ①用于校準(zhǔn)分析儀器:

        理化測(cè)試儀器及成分分析儀器一般都屬于相對(duì)測(cè)量?jī)x器,如酸度計(jì)、電導(dǎo)率儀、折射儀、色譜儀等,使用用前,必須用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)后方可進(jìn)行測(cè)定工作,如,pH計(jì),使用前需用pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖物質(zhì)配制的pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液來(lái)定位,然后測(cè)定未知樣品的pH。

        ②用于評(píng)價(jià)分析方法:

        某種分析方法的可靠性可用加入標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作回收試驗(yàn)的方法來(lái)評(píng)價(jià)。


        具體做法是:在被測(cè)樣品中加入已知量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),然后,作對(duì)照試驗(yàn),計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的回收率,根據(jù)回收率的高低,判斷分析過(guò)程是否存在系統(tǒng)誤差及該方法的準(zhǔn)確度。

        ③用于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部或?qū)嶒?yàn)室之間的質(zhì)量保證:

        標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可以作為控制物用于考核某個(gè)分析者或某個(gè)化驗(yàn)室的工作質(zhì)量,分析者在同一條件下對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和被測(cè)樣品進(jìn)行分析,當(dāng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析得到的數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的保證值一致時(shí),則認(rèn)定該分析者的測(cè)定結(jié)果是可信的。

        標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)還有一些其他用途,如,制作標(biāo)準(zhǔn)曲線、制定檢驗(yàn)方法、產(chǎn)品質(zhì)量仲裁等。

        (三)儀器與器皿:

        1.檢驗(yàn)所用的儀器應(yīng)處于正常狀態(tài),要符合精度要求;同時(shí),高級(jí)的精密儀器要由經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的人員或?qū)I(yè)技術(shù)人員操作,不可在未弄清使用方法前動(dòng)用儀器。

        2.儀器因經(jīng)常使用,檢測(cè)性能會(huì)逐漸降低,如,天平砝碼質(zhì)量的改變,分光光度計(jì)光電池疲勞失效,酸度計(jì)中電極的老化等,所以測(cè)試儀器要定期檢定和校準(zhǔn)。

        3.一般的玻璃器皿采用一次計(jì)量。可以是送到法定的計(jì)量單位進(jìn)行計(jì)量,也可以送一套到法定的計(jì)量單位進(jìn)行計(jì)量,然后用這套計(jì)量好的容器對(duì)本企業(yè)生產(chǎn)中使用的容器進(jìn)行自校準(zhǔn)。玻璃儀器的計(jì)量一定要結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況合理進(jìn)行,并不是所有的儀器都要送檢,但作為判定數(shù)據(jù)使用的器皿一定要計(jì)量。 

        編輯:songjiajie2010

         
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