K ration�。儡姷模┮环N配裝軍糧〔重量32英兩、夠一個三餐用，有肉、餅干、糖果〕
K value　K值〔一種魚類鮮度指數(shù)〕
kabeljou　全鱗葉菇魚［Johnius hololepidotus］
Kaelder milk　凱來臺蘭酸牛奶〔一種椰威裂酸牛奶〕
kaempferol　堪非醇；4′，5，7－三羥黃酮醇
kafir　高粱
kafirin　高粱醇溶蛋白
kafiroic acid　高粱酸
kafirpotato　食用香茶菜［Plectranthus esculentus］
kaffeeklatsch　咖啡座談會
kaffir beer　高粱啤酒
kaffir corn　一種高粱
kahweol　咖啡不皂化物的主要成分〔一種白色晶狀脂質(zhì)〕
kainic acid　紅藻氨酸
kairomene　異種利他信息（激）素〔昆蟲分泌的一種信息傳遞激素〕
kaiser roll　薔薇花狀小面包〔有折角的小圓面包〕
kaki (persimmon)　柿子［Diospyros kaki］
kakke?（日）?　腳氣病
kakotropy　營養(yǎng)不良；營養(yǎng)障礙
kale�、� 羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］② 〔蘇格蘭〕蔬菜；菜湯
kali�、� 苛性鉀；草木灰 ② 鉀
kali salt　氧化鉀；苛性鉀；鉀鹽
kalian　波斯水煙筒
kaliopenia　缺鉀癥
kalk　石灰
kallidin　胰激肽；微血管增滲素
kallikrein　胰舒血營養(yǎng)
kallikreinogen　激肽釋放酶原
kalog　棘頭床杜父魚［Myoxocephalus polyacanthocephalus］
kaltmarinaden?（德）?　生醋漬鯡魚
kamaboko?（日）?　蒲鉾〔一種日本魚糕制口〕
kamchatka salmon　裂喉鱒［Salmo mykiss］
kanamycin　卡那霉素
kanastron?（希臘）?　罐頭
kangaroo　大袋鼠〔可供食用〕
Kansu buleberry　甘肅越橘［Vaccinium moupinense］
Kansu crabapple 隴東海棠；甘肅海棠［Malus kansuensis］
Kansu hawthorn　甘肅山楂［Crataegus kansuensis］
Kansu peach　甘肅桃［Prunus kansuensis］
kaoliang［= sorghum］?（中）?　高粱［Sorghum vulgare］
kaolin　高巔土；陶土〔抗粘結(jié)劑〕
kaolinite　高巔石（礦）；高巔土
kaper　燕麥餅干
kapi　泰國的一種魚醬
kapillary　毛細管
kapnometer　煙密度計
kaporic；kaporka�、� 狹葉柳葉菜 ② 柳蘭茶
karavala　鹽干魚〔斯里蘭卡〕
karaya gum　刺梧桐劑［取自Sterculia urens等；穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑］
Karo syrup　一種玉米糖漿的商品名〔美國產(chǎn)〕
karoub　角豆樹［Ceratonia silingua］
karyenchyma　核液；核漿
karyoblast　核胚細胞
karyochrome　核染色細胞
karyocyte　核細胞
karyokinesis　有絲分裂
karyolemma　核膜
karyology　細胞核學
karyolymph　核液；核淋巴
karyolysis　細胞核溶解
karyomere　染色粒
karyomicrosome　核微粒
karyomitosis　有絲分裂
karyon　細胞核；核
karyoplasm　核質(zhì)
karyoplast　核細胞
karyorrhexis　核破裂
karyosome　核微粒
karyosphere　核球
karyota　有核細胞
karyotheca　核膜
karyotin　核質(zhì)；染色質(zhì)
karyotype　染色體組型
kasha　蕎麥〔蘇聯(lián)名〕
kat　阿拉柏茶［Cantha edulis］
katabolism　陳謝（作用）；分解代謝（作用）
katabolite　分解代謝產(chǎn)物
katagenesis　退化
katakinesis　放能作用
katakinetic　放能的
katalase　觸酶；過氧化酶
katalysis　催化；觸媒
kataphase　胞裂期〔細胞分裂〕
katathermometer　低溫溫度計；干濕球溫度計
katechin　抗甲狀腺素
katemfe　一種非洲的甜水果〔其中所含的甜物質(zhì)的甜度為蔗糖的1600倍〕［Thaumatococcus Daniellii］
katharobic　清水動物
katharometer　① 熱導計 ② 基礎代謝電測器
kath (a)emolgobin　變性高鐵血紅蛋白
kathepsin　組織蛋白酶；胞內(nèi)蛋白酶
kathode　陰極；負極
katolysis　陰極電解法
kation　陽離子
katolysis　不完全分解；中間分解
katsuobushi?（日）?　日本木魚〔日名：鰹篩〕
katzenjammer　縮醉；〔因飲酒過度所致的〕頭痛；惡心
kava�、� 卡瓦胡椒 ② 卡瓦酒
kava pepper　卡瓦胡椒［Piper methysticum］
kawain　醉椒素
kaya　日本榧 ［Torreya nucifera］
kazunoko?（日）?　干鯡魚卵
kadgeree；kedjeree?（�。�?　雞蛋蔥豆（等）飯
keen scent　強烈的刺鼻味
keep chickens　養(yǎng)雞
keeper　看守者；經(jīng)營者；飼主；耐藏水果
keeping property　保藏性能
keeping quality　耐藏性
keeping quality test�、� 保藏穩(wěn)定性試驗 ② 質(zhì)量控制試驗
keeping time�、� 保存期；保藏期 ② 〔保存時〕產(chǎn)品有期
keeve　發(fā)酵用甕
kefir　酸乳酒〔巴蘭干的一種酸奶〕
kefir grain　酸乳酒曲
kefir seeds　酸乳酒曲
kefyr　酸乳酒
keg�、� 生啤酒桶；小桶 ② 大桶〔英：容量45.46升以下；美：容量113.56升以上〕
keiapple　南非蘋果［Dovyalis caffra］
keing salmon　春鮭
kek mill　高速臥式圓盤磨
kelgum　〔第一次糖汁（碳酸）飽充的濾泥沉淀加速劑〕
Kelley　凱萊〔白肋煙品種〕
Kellogg’s special K　一種以玉米為基料的強化早餐食品商品名
kelp�、� 巨藻［Macrocystis pyrifera］② 大型褐藻 ③ 日本海帶［Laminaria japonica］④ 海藻灰〔提碘用〕
kelp bass　云紋石斑魚［Epinephelus moara］
kelp products　海藻產(chǎn)品
kelp salmon　海鱸
kelp salt　海草灰鹽
kelt　產(chǎn)卵后的鮭魚或鱒魚
Kelvin temperature　恒氏溫度；絕對溫度
kempner diet　一種少鹽的米食制品
kench　堆鹽漬；鹽魚堆
cench cure　層迭醃制（法）
kenotoxin　疲勞毒素
kentucky　大葉煙類
kentucky (black)bass　肯塔在黑鱸
kephalin　腦磷脂
kephir；kephyr［= kefir］酸乳酒
keracyanin　花青素鼠李葡萄苷
kerasin　角苷脂
keratan　角質(zhì)素
keratan sulfate　硫酸角質(zhì)素
keratein(e)　還原角蛋白
keratic　角質(zhì)的
keratin　角蛋白；角質(zhì)（素）
keratin fiber　角蛋白纖維
keratinase　角蛋白酶
keratinization　角化（作用）
keratinocyte　角質(zhì)細胞
keratinous　角質(zhì)的
keratohyaline　透明角質(zhì)
keratoid　似角質(zhì)的
keratolysis　角質(zhì)層分離
keratoprotein　角蛋白
keratosulfate　硫酸角質(zhì)
kernel�、� 仁；核 ② 谷類；種子
kernel oil�、� 核油 ② 橄欖油
kernel smut　粒黑穗病
kernel weight�。ü任锏模┣ЯＶ亓�
kernelled　有核的；有仁的
keroid　角質(zhì)狀的
Kesp　一種植物組織蛋白的商品名
kestose　蔗果三糖
keta�。ㄎ鞑麃啠q魚；大麻哈魚［Oncorhynchus ketal］
ketchup　調(diào)味番茄醬；番茄沙司
keto-　“酮基”
keto acid　酮酸
keto alcohol　酮醇
keto amide　酮酰受
ketoamine　酮胺；氨基酮
ketobutyric acid　丁酮酸
ketogenic activities　生酮基活性
ketogenic diet　產(chǎn)酮食物〔缺碳水化合物和富于脂肪的食物，用于治療癲癇病〕
ketoglnconic acid　酮葡糖酸；葡糖酮酸
ketoglutaric acid　酮戊二酸
ketogulonic acid　酮古洛糖酸
ketoheptose　庚酮糖
ketohexonic acid　已酮糖酸
ketohexose　乙酮糖
ketohydroxyestrin［= estrone］雌（甾）酮
ketoindole　羥吲哚
ketoisovaleric acid　酮異戊酸
ketolase　酮酶
ketolysis　酮分解
ketonaldehydmutase　酮醛變位酶
ketone　酮〔類〕；甲酮
ketone body　酮體 
ketone musk　麝香酮
ketonic　酮的
ketonic acid　酮酸
Ketonil　一種高蛋白、低苯丙氨食品的商品名
Ketonization　酮基化作用
ketopalmitic acid　酮軟脂酸
ketoreductase　酮還原酶
ketose　酮糖
ketose reductase　酮糖酶
ketoside　酮糖苷
ketostearic acid　酮硬脂酸
ketosteroid compouds　甾酮類化合物
ketosubstrate　酮基底物
ketosuccinic acid　草酰乙酸；酮丁二酸
ketoxylose　木酮糖
kettle　水壺；鍋；釜
keturonate　糖酮酸；糖酮酸鹽
keturonic acid　糖酮酸
kexey taint　干酪變質(zhì)〔強烈的胡椒氣味和辣味〕
key board　鏈盤
key component　關鍵組成
key fig　柿子
key opening can　錀匙罐
key opening reclosure　能重能蓋好的錀匙罐；奶粉罐
key reaction　主要反應
Khandsarl　可汁薩黑糖
khao kriab　（泰國）蝦片
khosam　苦參子
khushkhash　苦橙〔以色列用名〕
kibble�、� 粗磨粉 ② 磨碎；碾碎
kibble grain　粗谷粉
kibbler�、� 粉碎機；碾碎機 ② 錘式粉碎機
kickeroo　騾子
kickshaw　（外表）精美的菜肴
kid�、� 小山羊；山羊羔 ② 〔水手盛食物的〕小木桶
kiddy　小山羊
kidling　小山羊
kidney　腎臟；腰子；腎形的；卵形的
kidney bean　四季豆；菜豆［Phaseolus vulgaris］
kidney end�、� 豬腰肉 ② 小牛腹部肉
kidney in cream　奶油燴腰花〔西菜名〕
kidney in red wine　紅酒汁燴腰花〔西菜名〕
kidney potato　卵形馬鈴薯
kidney suet　腎區(qū)板油
kiel cigar　帶煙嘴的細長雪茄煙
kieler sprotten　熏鯡魚
kiese gel　硅膠
kieselguhr　硅藻土
kilderkin�、� 大桶〔容積80升〕 ② 顆粒狀物〔散粒體 〕容積單位〔等于81.83升〕
kilfoam　抗泡劑
kilka　香料漬鯡魚
kill a fifth　喝大量的酒
kill a shot　喝威士忌酒
killed vaccine　死疫苗
Killeen　鹿角菜屬
killer　屠宰設
killer particle　致死粒子
killer whale　虎鯨［Orcinus orca］
killifish　青鯨［Oryzias latipes］
killing　屠宰
killing curve　殺菌曲線
killing-out　烤透；干筋
killo�、� 鳁魚［Clupanodon melanostica］② （蘇聯(lián)）香料漬鯡魚
kiln�、� 烘房；干燥爐 ② 烘干；烤干 ③ 熏煙爐
kiln dry　烘干；烤干；焙干
kilned　烤干的
kilned malt　干麥芽；烘干的麥芽
kilocalorie　千卡；大卡
kimchi　泡菜
kinase　激酶
kind　① 種類；種屬 ② 天然作物 ③ 圣餐中的面包或葡萄酒
kindling point　燃點；著火點
Kindly refrain from smoking　請勿吸煙
kine�。福┡�
kinematic viscosity　連動粘度
kinemometer　流速計
kinesis　動能
kinetic　動力（學）的
kinetic energy　動能
kinetic equation　動力學方程
kinetic equilibrium　動能平衡
kinetic viscosity　動力點（滯）度
kinetics　動力學
kinetin　激動素；N6-呋喃甲基腺嘌呤
king　鮭；大鱗大麻哈魚［Oncorhynchus tschawytscha］
king crab　鱈場蟹；巨蟹［Paralithodes camtschatica］