一項最新研究顯示，常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素Ｃ、Ｅ的食物，或許有助于降低人們患胰腺癌的風險。

　　英國東英吉利大學等機構研究人員在新一期《腸道》雜志上發(fā)表報告說，他們對２萬多人進行了跟蹤研究，其間這些受調(diào)查者需要匯報他們的日常食物種類、分量以及采用何種烹飪方式等。

　　分析顯示，那些通過食物攝入硒等抗氧化劑物質最多的受調(diào)查者，與攝入這類營養(yǎng)物質最少的那部分人相比，患胰腺癌的風險要低６７％。這類營養(yǎng)物質常存在于谷類、堅果、水果和蔬菜等食物中。

　　但研究人員也指出，目前這項研究還只揭示了一種聯(lián)系，尚未完全證明其中的因果關系。

    【相關閱讀】

    抗氧化劑——保護食物免受氧化損傷而變質

    橄欖油儲存超過6個月抗氧化劑成分可減40%

    抗氧化劑攝入過多未必好 多吃水果蔬菜是正道

    葡萄 是天然的抗氧化劑

    柑橘護心血管 天然抗氧化劑