| 食物 | 單位 | 原料重量（g） | 含水量（g） | 食物 | 單位 | 原料重量（g） | 含水量（g） |
| 米飯 | 1中碗 | 100 | 240 | 松花蛋 | 1個(gè) | 60 | 34 |
| 大米粥 | 1大碗 | 50 | 400 | 藕粉 | 1大碗 | 50 | 210 |
| 大米粥 | 1小碗 | 25 | 200 | 鴨蛋 | 100 | 72 | |
| 面條 | 1大碗（2兩） | 100 | 250 | 餛飩 | 1大碗 | 100 | 350 |
| 饅頭 | 1個(gè) | 50 | 25 | 牛奶 | 1大杯 | 250 | 217 |
| 花卷 | 1個(gè) | 50 | 25 | 豆?jié){ | 1大杯 | 250 | 230 |
| 燒餅 | 1個(gè) | 50 | 20 | 蒸雞蛋 | 1大碗 | 60 | 260 |
| 油餅 | 1個(gè) | 100 | 25 | 牛肉 | 100 | 69 | |
| 豆沙包 | 1個(gè) | 50 | 34 | 豬肉 | 100 | 29 | |
| 菜包 | 1個(gè) | 150 | 80 | 羊肉 | 100 | 59 | |
| 水餃 | 1個(gè) | 10 | 20 | 青菜 | 100 | 92 | |
| 蛋糕 | 1塊 | 50 | 25 | 大白菜 | 100 | 96 | |
| 餅 干 | 1塊 | 7 | 2 | 冬瓜 | 100 | 97 | |
| 油 條 | 50 | 12 | 豆腐 | 100 | 90 | ||
| 煮雞蛋 | 1個(gè) | 40 | 30 | 帶魚(yú) | 100 | 50 |
醫(yī)院常用食物含水量（表一）
| 名稱 | 重量（g） | 含水量（g） | 名稱 | 重量（g） | 含 水量（g） |
| 西瓜 | 100 | 79 | 葡萄 | 100 | 65 |
| 甜瓜 | 100 | 66 | 桃子 | 100 | 82 |
| 西紅柿 | 100 | 90 | 杏子 | 100 | 80 |
| 蘿卜 | 100 | 73 | 柿子 | 100 | 58 |
| 李子 | 100 | 68 | 香蕉 | 100 | 60 |
| 櫻桃 | 100 | 67 | 橘子 | 100 | 54 |
| 黃瓜 | 100 | 83 | 菠蘿 | 100 | 86 |
| 蘋(píng)果 | 100 | 68 | 柚子 | 100 | 85 |
| 梨子 | 100 | 71 | 廣柑 | 100 | 88 |
各種水果含水量（表二）
