海鹽、腌制鹽、無(wú)碘鹽，該選哪一種？
發(fā)布日期：2021-12-31
核心提示：隨著生活水平的提高市面上賣(mài)的各種食鹽也是琳瑯滿目，讓人眼花繚亂那么海鹽、腌制鹽、無(wú)碘鹽到底有什么區(qū)別？今天就跟大家好好說(shuō)
隨著生活水平的提高
市面上賣(mài)的各種食鹽
也是琳瑯滿目，讓人眼花繚亂
那么
海鹽、腌制鹽、無(wú)碘鹽
到底有什么區(qū)別？
今天就跟大家好好說(shuō)一說(shuō)
一種以海水為原料制成的食鹽，海水當(dāng)中所含的礦物質(zhì)元素會(huì)在制鹽的過(guò)程中與氯化鈉一并析出，這樣一來(lái)海鹽當(dāng)中的礦物質(zhì)，就會(huì)比其他品種食鹽更加豐富。此種鹽是一種精度略低的食鹽，是一種海水蒸發(fā)后形成的日曬海鹽；此種鹽當(dāng)中除了有絕大部分的氯化鈉（91%左右）外，還含有氯化鈣、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鎂等物質(zhì)。一般而言，這些顆粒較大的日曬鹽更適合于腌制某種食物，由于它顆粒比較大、溶解性慢，所以不適合用于家庭日常烹調(diào)。無(wú)碘鹽的反義詞是“碘鹽”，食用鹽當(dāng)中加入碘，目的是為了預(yù)防居民由于缺碘而引發(fā)的甲狀腺疾病。對(duì)于那些體內(nèi)碘元素很充足的朋友而言，可以適當(dāng)選擇無(wú)碘鹽。
購(gòu)買(mǎi)和食用鹽，需要注意什么？
食鹽的品種有很多，選擇的時(shí)候要用心。炒菜、做飯的時(shí)候用普通食鹽即可，溶出速度快。控制鈉離子的攝入量，有助于提高生活的健康系數(shù)。
食用低鈉鹽，的確可以有效降低鈉離子的攝入量，增加鉀離子的攝入量，但這個(gè)前提是，要控制食鹽的總添加量，減鈉25%左右，切不可過(guò)量添加。
購(gòu)買(mǎi)食用鹽時(shí)要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的食鹽，關(guān)注食用鹽的感官質(zhì)量和包裝上的標(biāo)識(shí)，要選擇外觀質(zhì)白且為細(xì)砂狀、包裝上信息標(biāo)識(shí)清晰完整的產(chǎn)品。
編輯：songjiajie2010
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