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1.樣品制備
（1）選取有代表性的食品樣品，確保樣品數(shù)量足夠，且無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)。
（2）根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目要求，將樣品進(jìn)行預(yù)處理，如粉碎、混合、過(guò)濾等。
（3）制備好的樣品應(yīng)盡快進(jìn)行快檢，避免放置過(guò)久影響檢測(cè)結(jié)果。
2.試劑準(zhǔn)備
（1）根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目要求，準(zhǔn)備相應(yīng)的試劑和試藥，確保試劑質(zhì)量合格、有效期長(zhǎng)。
（2）嚴(yán)格按照試劑配制方法進(jìn)行配制，確保試劑濃度準(zhǔn)確、無(wú)污染。
3.設(shè)備校準(zhǔn)
（1）在使用快檢設(shè)備前，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)，確保設(shè)備準(zhǔn)確可靠。
（2）按照設(shè)備說(shuō)明書(shū)要求，進(jìn)行校準(zhǔn)操作，確保設(shè)備各項(xiàng)指標(biāo)符合要求。
4.實(shí)驗(yàn)環(huán)境
（1）快檢實(shí)驗(yàn)應(yīng)在干凈、整潔、無(wú)塵的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，避免外界因素干擾檢測(cè)結(jié)果。
（2）實(shí)驗(yàn)室溫度、濕度應(yīng)控制在適宜的范圍內(nèi)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
5.檢測(cè)步驟
（1）根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目要求，設(shè)置合適的檢測(cè)條件，如溫度、時(shí)間、波長(zhǎng)等。
（2）按照快檢試劑盒或儀器說(shuō)明書(shū)上的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。
（3）操作過(guò)程中要注意安全，避免接觸有毒有害物質(zhì)。
6.結(jié)果解讀
（1）根據(jù)快檢結(jié)果，對(duì)食品樣品進(jìn)行判斷，依據(jù)判斷依據(jù)進(jìn)行解讀。
（2）如果檢測(cè)結(jié)果異常，應(yīng)重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確認(rèn)結(jié)果是否可靠。
7.廢棄物處理
（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)使用過(guò)的廢棄物進(jìn)行分類處理，避免對(duì)環(huán)境造成污染。
（2） 對(duì)于有害廢棄物，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理后再進(jìn)行排放。
8.記錄保存
（1）對(duì)實(shí)驗(yàn)全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括樣品編號(hào)、檢測(cè)項(xiàng)目、試劑使用情況、檢測(cè)時(shí)間等。
（2）記錄應(yīng)保存完好，以備查驗(yàn)。至少保存一年以上。
（1）選取有代表性的食品樣品，確保樣品數(shù)量足夠，且無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)。
（2）根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目要求，將樣品進(jìn)行預(yù)處理，如粉碎、混合、過(guò)濾等。
（3）制備好的樣品應(yīng)盡快進(jìn)行快檢，避免放置過(guò)久影響檢測(cè)結(jié)果。
2.試劑準(zhǔn)備
（1）根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目要求，準(zhǔn)備相應(yīng)的試劑和試藥，確保試劑質(zhì)量合格、有效期長(zhǎng)。
（2）嚴(yán)格按照試劑配制方法進(jìn)行配制，確保試劑濃度準(zhǔn)確、無(wú)污染。
3.設(shè)備校準(zhǔn)
（1）在使用快檢設(shè)備前，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)，確保設(shè)備準(zhǔn)確可靠。
（2）按照設(shè)備說(shuō)明書(shū)要求，進(jìn)行校準(zhǔn)操作，確保設(shè)備各項(xiàng)指標(biāo)符合要求。
4.實(shí)驗(yàn)環(huán)境
（1）快檢實(shí)驗(yàn)應(yīng)在干凈、整潔、無(wú)塵的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，避免外界因素干擾檢測(cè)結(jié)果。
（2）實(shí)驗(yàn)室溫度、濕度應(yīng)控制在適宜的范圍內(nèi)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
5.檢測(cè)步驟
（1）根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目要求，設(shè)置合適的檢測(cè)條件，如溫度、時(shí)間、波長(zhǎng)等。
（2）按照快檢試劑盒或儀器說(shuō)明書(shū)上的操作步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。
（3）操作過(guò)程中要注意安全，避免接觸有毒有害物質(zhì)。
6.結(jié)果解讀
（1）根據(jù)快檢結(jié)果，對(duì)食品樣品進(jìn)行判斷，依據(jù)判斷依據(jù)進(jìn)行解讀。
（2）如果檢測(cè)結(jié)果異常，應(yīng)重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確認(rèn)結(jié)果是否可靠。
7.廢棄物處理
（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)使用過(guò)的廢棄物進(jìn)行分類處理，避免對(duì)環(huán)境造成污染。
（2） 對(duì)于有害廢棄物，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理后再進(jìn)行排放。
8.記錄保存
（1）對(duì)實(shí)驗(yàn)全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括樣品編號(hào)、檢測(cè)項(xiàng)目、試劑使用情況、檢測(cè)時(shí)間等。
（2）記錄應(yīng)保存完好，以備查驗(yàn)。至少保存一年以上。
