請問樓主問的是哪種油?
以前農家自榨的菜籽油因為是粗榨,含雜質成分較多,所以自古有"油澄千層腳"的說法,就是說,以前的粗榨油翻過許多次瓶后依然會有油腳沉淀下來.
如果是現在成品包裝好的精煉植物油,因為是廠家精制過的,成分均勻,這種情況下如果有明顯分層應該考慮混雜另外品種油的可能.