1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用中心研制的對設(shè)備和貯藏器材無腐蝕性的庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。  
　　2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度，基部不老化，花蕾未開放，不捂包，無病害或機械傷害。  
　　3、注意不要雨后或帶露采收，嚴(yán)禁在太陽下暴曬，在常溫下放置時間過長和造成韭菜失水，失水的韭薹貯藏過程易于腐爛。  
　　4、韭薹在入貯前要進行基部修剪和挑選，扎成半斤到1斤的把。必須做到當(dāng)天采收、當(dāng)天挑選、當(dāng)天入貯，決不能過夜，否則造成韭薹老化、失水，加速貯藏過程加速腐爛。  
　　5、上架預(yù)冷，厚度不能超過30厘米厚。  
　　6、當(dāng)韭薹的品溫降至0℃后方可裝入保鮮袋。700mm×1100mm的pvc透濕袋，裝量20斤。  
　　7、扎袋前袋內(nèi)放3包紅藥，然后緊扎袋口，每周開1次袋口（CO2約9% O2約5%），放風(fēng)時間不能超過1小時，否則易引起薹梢失水，造成腐爛。  
　　8、貯藏適宜溫度0±0.5℃，濕度為90%－95%。  
　　9、韭苔貯期約2.5-3個月，決不能超期貯藏。