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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

        梨果貯藏

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-17
            茌梨  茌梨果皮雖粗,但肉質(zhì)細(xì),是地方名優(yōu)品種,可進行保鮮袋小包裝貯藏及大帳貯藏,也可進行氣調(diào)貯藏。最佳貯藏溫度為0—10℃,相對濕度為95%,氧氣濃度為3%—4%,二氧化碳濃度為2%。茌梨易感染病害,采前須噴施一遍低毒高效的殺菌藥。

            雪花梨  雪花梨耐貯性好,可進行溝藏、柵窖貯藏和保鮮袋小包裝貯藏。貯藏溫度不能低于0℃,最佳貯藏溫度0—1℃,相對濕度要求90%—95%。

            秋白梨  最適貯藏溫度為-1—0℃,可利用通風(fēng)庫貯藏,但入庫前必須先將果溫預(yù)冷到10℃,再入庫堆垛貯藏。進行冷庫或氣調(diào)貯藏時,庫溫以0℃為宜,二氧化碳及氧氣的濃度均為3%—5%。

            酥梨  最佳貯藏溫度為1—5℃,不得低于0℃,相對濕度90%,可進行冷庫、通風(fēng)庫貯藏。

            長把梨  長把梨耐貯性好,適于地溝、柵窖、通風(fēng)庫貯藏。入庫前先在田間堆藏到氣溫低于10℃,入庫后要分段降溫。最適貯藏溫度為0—1℃,相對濕度90%—95%。

            巴梨  巴梨在常溫下不耐貯藏,一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐敗,在適時采收后要及時進行冷藏,也可進行氣調(diào)貯藏。最佳冷藏溫度為0℃,氧氣含量2%—4%,二氧化碳含量3%—4%,相對濕度90%—95%。經(jīng)氣調(diào)貯藏的巴梨,出庫后要在20℃的溫度下放置3—4天,待后熟完成方可食用。

            錦豐梨  錦豐梨可在土窯洞、通風(fēng)庫及冷庫中貯藏,但不宜進行氣調(diào)貯藏。適宜貯藏溫度為0—1℃,不能低于0℃,相對濕度要求90%—95%。在病害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū),采前須噴施一遍防腐藥劑。

            南果梨  南果梨屬于有明顯呼吸躍變性的果實,在九成熟采收后,先在5—7℃溫度下預(yù)冷2—3天,再放入0℃的冷庫中貯藏,可貯存3—4個月。氣調(diào)貯藏先在15℃溫度下貯存3—5天,再轉(zhuǎn)入0℃的氣調(diào)庫中,控減氧氣含量2%—3%,二氧化碳含量3%—4%,可貯存5個月。也可用聚乙烯塑料袋小包裝貯藏,在果肉未變軟之前裝入0.04毫米的聚乙烯塑料袋內(nèi),使庫溫在10天內(nèi)從15℃降到0℃,控制袋內(nèi)氧氣濃度5%—10%,二氧化碳濃度3%—5%。 
         
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