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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務號

        種蛋如何進行保存

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-21
        核心提示:孵化廠應建有專用蛋庫,以妥善保存種蛋。蛋庫要求清潔、無灰塵、隔熱性能好,通風防濕,避免日光直射和穿堂風,無蚊蠅和鼠害等。在生產(chǎn)中,還可利用地窖、地下室來保存種蛋,有條件的種雞場可在蛋庫內安裝空調器。 蛋庫內的溫、濕度對種蛋保存至關重要。雞胚發(fā)育的臨界

            孵化廠應建有專用蛋庫,以妥善保存種蛋。蛋庫要求清潔、無灰塵、隔熱性能好,通風防濕,避免日光直射和穿堂風,無蚊蠅和鼠害等。在生產(chǎn)中,還可利用地窖、地下室來保存種蛋,有條件的種雞場可在蛋庫內安裝空調器。

            蛋庫內的溫、濕度對種蛋保存至關重要。雞胚發(fā)育的臨界溫度為23.9℃,庫溫超過臨界溫度雞胚就會開始發(fā)育,但因溫度不足不能滿足代謝需要而很快死亡;庫溫低于10℃,孵化率就會降低,低于0℃時種蛋就會因受凍而失去孵化能力。因此,保存種蛋最適宜的溫度是:保存一周以內以15℃左右最好,一周以上以12℃為宜。為防止蛋內水分蒸發(fā),蛋庫內相對濕度應保持在75%-80%.室內還應注意通風,使室內無特殊氣味。種蛋保存一周內不需翻蛋,超過一周則每天要以45度角翻蛋1-2次,防止胚胎與蛋殼發(fā)生粘連。

            另外,種蛋保存期間不要洗滌,以免蛋殼表面的膠護膜被溶解破壞,加速蛋的變質。

         
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        關鍵詞: 種蛋 保存
         

         
         
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