為了規(guī)范我國保健(功能)食品市場(chǎng)，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1997年發(fā)布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》，同年5月1日起實(shí)施。 
     
    標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能)食品定義、產(chǎn)品分類、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。

    保健(功能)食品，一是提供營養(yǎng)；二是提供增加人體食欲的色、香、味、形；三是調(diào)節(jié)人體機(jī)能。 
    
    標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保健(功能)食品應(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)，目前主要包括： 
     
    1 多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等； 
     
    2 功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等； 
     
    3 功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等； 
     
    4 自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等； 
     
    5 維生素類：如維生素A、維生素C、維生素E等； 
     
    6 肽與蛋白質(zhì)類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等； 
     
    7 活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等； 
     
    8 微量元素類：如硒、鋅等； 
     
    9 其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。 

    我國除按功能將保健品分為22類外，還有另一種分類方法，并作了以下規(guī)定：

    “食字”號(hào)產(chǎn)品：一般為含有營養(yǎng)成分的食品或含有新資源的食品，由地方衛(wèi)生部門審批，食品批文號(hào)如“×食監(jiān)字”。由國家衛(wèi)生部審批、含有新資源食品的批文號(hào)為“衛(wèi)新食字”。食字號(hào)產(chǎn)品不能宣傳藥用功效，但可以介紹產(chǎn)品所含主要成分的功效； 

    “食健字”產(chǎn)品：國家制定的“保健食品管理辦法”規(guī)定，具有特定保健功能的食品，稱為“保健食品”，需經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門審批，其批準(zhǔn)文號(hào)為“×食健字”。食健字產(chǎn)品可以宣傳國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的保健功能的有關(guān)內(nèi)容； 

    “藥健字”產(chǎn)品：具有特定保健營養(yǎng)功能的藥品，稱為“保健藥品”。由衛(wèi)生行政部門嚴(yán)格審批，其批準(zhǔn)文號(hào)如“×衛(wèi)藥健字”。