第八條 食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的設備或者設施，并符合以下條件： 

（一）食品經(jīng)營者應當具有相應的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設施。 

（二）食品經(jīng)營者應當具有符合食品貯存條件的陳列或擺放設備，建議使用自帶溫度顯示的設備。 

（三）食品經(jīng)營者經(jīng)營散裝食品的，應當具有盛放散裝食品的容器、容器的清洗消毒設備、銷售人員的洗手消毒設備、存放廢棄物的容器。 

 

第九條 食品經(jīng)營者應當有食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員。 

 

      食品安全專業(yè)技術人員是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營需要自行確定的從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員；食品安全管理人員是指企業(yè)內(nèi)部專職或兼職的食品質(zhì)量安全負責人；個體工商戶的食品安全技術工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔。

 

       食品安全管理人員應當具有初中以上學歷，按照有關規(guī)定參加食品安全培訓考核，并取得培訓合格證明。 

 

第十條食品經(jīng)營者應當有健全的保證食品安全的管理制度。 

 

     食品安全管理制度包括但不限于以下內(nèi)容：員工食品安全知識培訓和健康檢查制度、食品進貨查驗及記錄制度、貯存場所管理制度、不合格食品處置制度。從事食品批發(fā)的企業(yè)還應當建立食品批發(fā)銷售記錄制度。 

 

第十一條食品經(jīng)營者應當具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。 

 

   食品與非食品、生食品與熟食品應當分開擺放。 

 

    散裝食品應當有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品安全要求。 

 

第三章 許可證的申請、受理、審核與發(fā)放 

 

第十二條申請人可以到許可機關食品流通許可受理窗口現(xiàn)場提出申請，也可以通過互聯(lián)網(wǎng)提交申請。通過互聯(lián)網(wǎng)申請食品流通許可的，具體管理規(guī)范由北京市工商行政管理部門另行制定。 

 

第十三條 申請領取《食品流通許可證》，應當提交下列材料:

（一）《食品流通許可申請書》； 

（二）《名稱預先核準通知書》復印件或營業(yè)執(zhí)照復印件； 

（三）經(jīng)營場所使用證明以及經(jīng)營場所的具體方位圖，已經(jīng)取得營業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營場所未作變更的，經(jīng)許可機關同意，可以不再提供經(jīng)營場所的使用證明;

（四）負責人及食品安全管理人員的身份證明;

（五）食品安全管理人員的學歷證明和培訓合格證明； 

（六）與食品經(jīng)營相關的經(jīng)營設備、工具清單； 

（七）與食品經(jīng)營相關的經(jīng)營設施空間平面布局圖和操作流程的文件； 

（八）食品安全管理制度文本;

（九）申請乳制品經(jīng)營項目的，應當提交銀行開戶名和賬號信息。 

（十）北京市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。 

第十四條  食品流通許可的申請人按照下列情形確認： 

（一）擬設立企業(yè)的申請人為擬設企業(yè)的全體投資人； 

（二）已設立企業(yè)的申請人為企業(yè)；

（三）企業(yè)分支機構申請食品流通許可，其隸屬企業(yè)為許可申請人； 

（四）個體工商戶申請食品流通許可的，其經(jīng)營者為許可申請人； 

（五）承租商場超市的場地或柜臺從事食品現(xiàn)場制售申請食品流通許可的，商場超市為許可申請人。