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        物聯(lián)網(wǎng)技術在食品可追溯體系中的應用

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-24
        核心提示:物聯(lián)網(wǎng)技術在食品安全領域的應用主要體現(xiàn)在食品鏈溝通與問題產品的可追溯性上。通過系統(tǒng)權限的針對性開放,可以實現(xiàn)政府的在線監(jiān)管和消費者的實時查詢,這對于降低食品安全風險、節(jié)省監(jiān)管成本、提升消費者信心有著極大的正面作用。
            物聯(lián)網(wǎng)技術在食品領域的應用并不多,主要應用于醫(yī)療、交通、安防、物流領域。在食品可追溯體系的應用也主要集中于初級農產品。例如,在農業(yè)種植方面,江蘇無錫惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)物聯(lián)網(wǎng)農業(yè)示范區(qū)內,農民利用溫度傳感器隨時監(jiān)控農作物的生長溫度,利用調節(jié)濕度傳感器顯示空氣濕度,利用光照傳感器了解各時間各區(qū)域的光照情況,并能夠根據(jù)作物的最佳的生長環(huán)境進行相關參數(shù)的調節(jié);廣西南寧市建立了蔬菜質量安全追溯信息試點;廣西梧州、凌云開展了無公害蔬菜、茶葉質量安全追溯信息管理試點項目等。在水產養(yǎng)殖方面,分析利用EPC物聯(lián)網(wǎng)工作原理,提供建立供應鏈體系的方案;利用RFID和EPC物聯(lián)網(wǎng)技術建立水產品供應鏈追溯系統(tǒng),滿足消費者、企業(yè)和政府監(jiān)督部門對產品信息的需要;另外,還應用于在海洋漁業(yè)資源監(jiān)控方面和和海洋漁業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測方面。在畜禽養(yǎng)殖方面,采用 B/S(瀏覽器/服務器)模式結構體系,基于RFID技術構建了肉牛養(yǎng)殖可追溯系統(tǒng)。實現(xiàn)了對每頭肉牛的養(yǎng)殖信息的自動采集,并針對每頭肉牛形成可在Internet網(wǎng)絡上進行查詢的質量追溯檔案。將RFID技術應用于豬肉供應鏈中,記錄生豬飼養(yǎng)、屠宰、運輸、銷售等過程的數(shù)據(jù),實現(xiàn)豬肉供應鏈的可追溯性;利用GPS和溫度探頭跟蹤乳制品在運輸過程中的溫度變化,減少高風險的乳制品在運輸過程中長時間暴露于危險溫度范圍內。
            物聯(lián)網(wǎng)技術在食品安全領域的應用主要體現(xiàn)在食品鏈溝通與問題產品的可追溯性上。通過系統(tǒng)權限的針對性開放,可以實現(xiàn)政府的在線監(jiān)管和消費者的實時查詢,這對于降低食品安全風險、節(jié)省監(jiān)管成本、提升消費者信心有著極大的正面作用。
        編輯:foodnews

         
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