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食品安全體系保證人們健康，很重要。食品召回可以分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回兩種類型。主動(dòng)召回，是指食品生產(chǎn)者對(duì)發(fā)現(xiàn)的其生產(chǎn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)停止生產(chǎn)，公開相關(guān)信息，召回已經(jīng)上市銷售的食品并采取相應(yīng)措施，及時(shí)消除或減少食品安全危害的行為。
食品召回制度，是指按照食品安全法的規(guī)定，由食品生產(chǎn)者自己主動(dòng)、或者經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門責(zé)令，對(duì)已經(jīng)上市銷售的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，由生產(chǎn)者公開回收并采取相應(yīng)措施，及時(shí)消除或減少食品安全危害的制度。
省食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，新修訂的《食品安全法》進(jìn)一步完善了食品召回制度，明確了召回的監(jiān)管部門、擴(kuò)大了召回的適用范圍、增加了經(jīng)營(yíng)者的召回義務(wù)。
責(zé)令召回，是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照法律規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)的行為。
為有效保障問題食品的召回效率，今年9月1日實(shí)施的《食品召回管理辦法》根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，將食品召回分為三個(gè)等級(jí)。其中，一級(jí)召回為食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)分局報(bào)告召回計(jì)劃，并自公告后10個(gè)工作日內(nèi)完成；二級(jí)召回為食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)分局報(bào)告召回計(jì)劃，并自公告后20個(gè)工作日內(nèi)完成；三級(jí)召回為標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)分局報(bào)告召回計(jì)劃。 
