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結(jié)合“飛行檢查”通報和相關(guān)法規(guī)要求，羅列在“飛行檢查“中發(fā)現(xiàn)的未及時進行“食品生產(chǎn)許可變更申請”的不符合點，供大家參考。
文中案例來自不同企業(yè)飛行檢查結(jié)果的通報
變更申請法規(guī)要求
食品生產(chǎn)許可管理辦法（2020）
第三十二條 食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，食品生產(chǎn)者名稱、現(xiàn)有設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門提出變更申請。
食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）
第十條 申請人有下列情形之一，依法申請變更食品生產(chǎn)許可的，審批部門應當按照變更食品生產(chǎn)許可的要求審查：
（一）現(xiàn)有設備布局和工藝流程發(fā)生變化的；
（二）主要生產(chǎn)設備設施發(fā)生變化的；
（三）生產(chǎn)的食品類別發(fā)生變化的；
（四）生產(chǎn)場所改建、擴建的；
（五）其他生產(chǎn)條件或生產(chǎn)場所周邊環(huán)境發(fā)生變化，可能影響食品安全的；
（六）食品生產(chǎn)許可證載明的其他事項發(fā)生變化，需要變更的。
檢查發(fā)現(xiàn)案例
現(xiàn)有設備布局和工藝流程發(fā)生變化的
工藝流程變化
【問題】留樣庫查看留樣產(chǎn)品，豌豆餅類產(chǎn)品（如綠豆餅、草莓餅、抹茶餅、板栗餅等）包裝工藝均為手工裝盒的塑料盒包裝，與許可時申報的生產(chǎn)工藝“手工將餅裝入盒子，盒上蓋子，經(jīng)過封切機在盒子上封上一層塑料膜”不一致
工藝參數(shù)變化
【問題】企業(yè)生產(chǎn)過程檢查表臭氧殺菌要求“臭氧濃度0.4-0.6ppm”，與申報許可要求的“臭氧濃度4.5ppm”不一致。
設備布局變化
【問題】蒸煮車間夾層鍋數(shù)量減少兩臺，未申報許可變更。
企業(yè)實際布局、設施設備與獲證時的平面布局圖及設備布局圖不一致。
投入原料變化
【問題】原料鹽倉庫中腌制鹽、食品生產(chǎn)加工用鹽原料為二級日曬鹽，經(jīng)篩分機過篩后的篩下物經(jīng)傳送帶送入日曬鹽（一級）卸鹽槽，存在不同等級原料混用的情況，與準予食品生產(chǎn)許可時不一致。
主要生產(chǎn)設備設施發(fā)生變化的
增加生產(chǎn)設備
【問題】原料罐區(qū)新增一個廢油罐、一個儲油罐；二樓貼標車間新增三臺貼標機；三樓貼標投罐車間新增一臺貼標機；灌裝車間新增三臺步進式液氮加注機、一臺氣液分離器。
減少生產(chǎn)設備
【問題】加工間未見攪拌機（餡料攪拌用），包裝間未見自動包裝機（含打碼）（用于單個包裝的產(chǎn)品包裝），冷卻間空調(diào)已移除。
增加生產(chǎn)設施
【問題】20噸原水罐未申報生產(chǎn)許可
生產(chǎn)的食品類別發(fā)生變化的
現(xiàn)場生產(chǎn)產(chǎn)品與許可范圍不符
【問題】企業(yè)食品生產(chǎn)許可品種明細表中許可類別為熱加工糕點，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)內(nèi)包間內(nèi)正生產(chǎn)夾心蛋糕（冷加工糕點）。
產(chǎn)品標準與許可范圍不符
【問題】企業(yè)執(zhí)行標準為《食品安全國家標準 復合調(diào)味料》（GB31644-2018），但企業(yè)未取得此明細類別的許可。
生產(chǎn)場所改建、擴建的
擴建生產(chǎn)場所
【問題】三樓新增貼標投瓶車間
挑松車間設有一間工具清洗間未申報生產(chǎn)許可
變更生產(chǎn)場所用途
【問題】原瓶蓋倉庫變更為吹瓶車間和包裝瓶倉庫（含瓶子投料口，與二樓貼標間連通）；
灌裝間靠近電梯旁區(qū)域變更為內(nèi)包材暫存處。
將非生產(chǎn)場所變更生產(chǎn)場所
【問題】培訓室已做生產(chǎn)車間，與申請食品生產(chǎn)許可證時的平面布局圖不一致。
案例來源
福建省市場監(jiān)督管理局2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息公示（第1-8號）
南寧市市場監(jiān)督管理局6家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查結(jié)果的通告20220804
南寧市市場監(jiān)督管理局飛行檢查情況(2020520)
