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6.3 基礎(chǔ)設(shè)施
組織應(yīng)提供資源，以建立和保持實(shí)現(xiàn)本標(biāo)準(zhǔn)要求所需的基礎(chǔ)設(shè)施。
以上是標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容，以下是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容的理解與分析：
（1）設(shè)施的內(nèi)涵
本條款中的設(shè)施是指為建立和保持食品安全管理體系所需要的設(shè)施。
組織應(yīng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)和相關(guān)方的要求，參考國(guó)際（法典） 、國(guó)內(nèi)相關(guān)的食品衛(wèi) 生規(guī)范和食品鏈其他環(huán)節(jié)的要求，提供基礎(chǔ)設(shè)施。基礎(chǔ)設(shè)施的具體要求見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn) 7.2 條款。
設(shè)施可包括但不限于：
① 建筑物和相關(guān)設(shè)施的布局和建設(shè)。
② 包括工作空間和員工設(shè)施在內(nèi)的廠房布局。
③ 空氣、水、能源和其他基礎(chǔ)條件的提供；
④ 包括廢棄物和污水處理的支持性服務(wù)。
（2）設(shè)施的識(shí)別、提供和維護(hù)
組織應(yīng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)和相關(guān)方的要求，參考國(guó)際（法典） 、國(guó)內(nèi)相關(guān)的食品衛(wèi) 生規(guī)范和食品鏈其他環(huán)節(jié)的要求，識(shí)別、提供并維護(hù)相應(yīng)的設(shè)施。
