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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
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        品管五項基礎(chǔ)工作

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-08-09  來源:食品伙伴網(wǎng)
        核心提示:品管只有做好了這五方面的基礎(chǔ)工作,工作才能扎扎實實的做起來。
            說到品管的工作,大部分企業(yè)認(rèn)為品管工作就是品控、化驗、體系,其實只有做好了以下五方面的基礎(chǔ)工作,品管工作才能扎扎實實的做起來。

        一、 文件化的質(zhì)量管理體系
         
            要建立文件化的質(zhì)量管理體系,質(zhì)量管理體系文件一般分為三個層次:質(zhì)量手冊、程序文件和其他作業(yè)文件。
         

        質(zhì)量管理體系文件

        文件內(nèi)容

        質(zhì)量手冊

        闡述企業(yè)的質(zhì)量方針、目標(biāo)。概括性、原則性、綱領(lǐng)性地描述質(zhì)量管理體系。

        程序文件

        描述為實施質(zhì)量管理體系,各部門及相關(guān)人員應(yīng)開展的活動

        其他質(zhì)量文件(作業(yè)指導(dǎo)書、規(guī)范、指南、圖樣、報告、表格等)

        詳細(xì)的作業(yè)文件

            任何層次的文件,既可以分開,又可以合并。

        二、 標(biāo)準(zhǔn)化工作
         
            企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化的過程實質(zhì)上就是企業(yè)管理文件化的過程,通過文件(標(biāo)準(zhǔn))的編寫、發(fā)布、貫徹與實施,確保管理體系的系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、科學(xué)性及先進(jìn)性。

         
        三、 質(zhì)量培訓(xùn)工作
         
            質(zhì)量培訓(xùn)的內(nèi)容有質(zhì)量意識培訓(xùn)、質(zhì)量知識培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)培訓(xùn)。
         
            質(zhì)量培訓(xùn)的管理從確定培訓(xùn)需求、制定培訓(xùn)計劃,到實施培訓(xùn)、評價培訓(xùn)效果、培訓(xùn)效果評價后的處理,也是一個PDCA的管理過程。
         
        四、 標(biāo)準(zhǔn)樣的管理
         
            這里的標(biāo)準(zhǔn)樣包含供應(yīng)商提供的樣品、送客戶確認(rèn)的樣品、生產(chǎn)過程中的標(biāo)準(zhǔn)樣、檢驗時用來對比的標(biāo)準(zhǔn)樣。


         
        五、 質(zhì)量會議管理
         
            這里所講的會議不是指日常例會(日例會、周例會)、定期的總結(jié)會、部門內(nèi)的事務(wù)性會議以及工作事項的報告性會議,而是指專門解決問題的會議,這類會議很多開的低效。低效的三個原因:

            1.召開了不必要開的會議。
            需要召開會議的情況:
            出現(xiàn)嚴(yán)重的錯判、漏判;
            出現(xiàn)重大的質(zhì)量事故;
            遭到客戶或其他部門的重大投訴;
            工作職責(zé)出現(xiàn)重大變更;
            工作計劃作出重大調(diào)整;
            受到上級部門批評;
            出現(xiàn)多人違紀(jì)現(xiàn)象;
            工作上出現(xiàn)重大延誤;
            工作需要多方協(xié)調(diào);
            客戶驗廠、外部審核。

            2. 會議控制不當(dāng)。
            對策:會前做好必要的準(zhǔn)備工作;加強會中控制;會后應(yīng)作好會議紀(jì)要。

            3. 會后無人跟進(jìn)會議精神的落實。請記。洪_會+不落實=0。
            針對以上三個原因采取相關(guān)措施,解決質(zhì)量會議低效問題。

        內(nèi)容參考:品管部工作指南。
        編輯:foodnews

         
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        關(guān)鍵詞: 品管 基礎(chǔ)工作
         

         
         
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