為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，保障消費者的身體健康與生命安全，特制定本制度。

 

　　二、基本原則

 

　　1、預防為主，常抓不懈。

 

　　公司食品質量安全領導小組、公司各部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，要把好生產加工源頭。

 

　　2、統(tǒng)一領導，分級負責。

 

　　公司食品質量安全領導小組統(tǒng)一領導食品安全事故應急處理工作，公司各部門按各自職能負責應急處理各項工作。

 

　　3、反應及時、措施果斷。

 

　　食品安全事故發(fā)生后，公司食品質量安全領導小組要立即作出反應，迅速制定及采取有效控制措施。

 

　　4、依靠科學、加強協作。

 

　　要依靠科學妥善處理食品安全事故，公司食品質量安全領導小組要協調好公司各部門各司其責、通力協作，必要的時候要及時尋求市場局、市疾控中心、醫(yī)療單位等部門的協助。

 

　　三、組織管理

 

　　1、確保包裝袋上的聯系方式暢通無阻，專人負責相關投訴信息的收集和處理，歡迎廣大消費者和政府職能部門、新聞媒體進行社會監(jiān)督。

 

　　2、企業(yè)自覺接受各級政府職能部門的定期或不定期檢查（抽檢），做到積極配合，實事求是，決不弄虛作假欺騙檢查，對檢查中提出的問題，及時認真整改。

 

　　3、公司成立公司質量和食品安全領導小組

 

　　3.1負責檢查企業(yè)嚴格遵守國家法律、法規(guī)和社會公德，依照法律、法規(guī)和社會公德組織生產，合法經營，做到企業(yè)誠信、自律，不違法、不違規(guī)、不制假、不售假。

 

　　3.2負責教育企業(yè)全體員工，樹立“以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一”的企業(yè)文化理念和良好的職業(yè)道德，嚴格按照標準生產合格、優(yōu)質調味品。

 

　　3.3提升企業(yè)整體素質和產業(yè)化水平，為生產安全、優(yōu)質調味品打下堅實基礎。

 

　　3.4負責監(jiān)督檢查企業(yè)產品質量保證體系的持續(xù)運行。從調味品生產的源頭（原輔材料采購）到生產加工（加工設備、工藝流程、成品檢驗）直至市場營銷終端（產品運輸、銷售網點），嚴格按規(guī)范操作，實行全程質量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)扣緊，層層把關，凡不符合食品安全標準的產品不準出廠，不準流入市場。

 

　　3.5負責監(jiān)督檢查企業(yè)嚴格遵守國家食品標簽標準和廣告法規(guī)，把產品的真實屬性、營養(yǎng)成份、生產日期與保質期、貯存方法與使用方法等，全面如實的告知消費者，不做任何夸大、虛假的企業(yè)產品宣傳，自覺維護消費者的知情權和公正、健康的市場經營秩序。

 

　　3.6負責產品安全質量自查。發(fā)現問題，立即采取措施，消除各種不安全隱患。

 

　　3.7負責制定和實施企業(yè)突發(fā)事件的應急處理機制和預案，做到防患于未然，有效預防、控制和消除各種突發(fā)事件的危害，竭力杜絕各種食品安全事故的發(fā)生。

 

　　3.8負責對突發(fā)事件的統(tǒng)一領導和指揮工作，研究制定相關突發(fā)事件應急處理措施；指揮和協調公司有關部門做好突發(fā)事件應急處理工作。

 

　　四、突發(fā)食品安全事件

 

　　1、定義：

 

　　突發(fā)食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動植物及其產品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病暴發(fā)與流行，食品含有有毒、有害物質或食品在生產、流通、消費等過程中被有毒、有害物質污染，引發(fā)或可能引發(fā)嚴重食源性疾患等其他事件。

 

　　2、食品安全領導小組接到食品質量突發(fā)事件報告后，應按照以下分類采取相應措施：

 

　　2.1單起食品質量突發(fā)事件投訴、人數在1－2人，食品安全領導小組立即派相關人員到現場調查事故情況、分析事故確切原因。

 

　　2.2單起食品質量突發(fā)事件投訴，人數在3人以上或兩起及以上食品質量突發(fā)事件投訴，食品安全領導小組立即派相關人員到現場調查事故情況、分析事故確切原因，并及時尋求市場局、市疾控中心、醫(yī)療單位的協助。

 

　　2.3以上食品質量突發(fā)事件如經分析、排查，如確為公司產品引發(fā)的，應立即通知同批產品的相關客戶并組織同批產品的緊急召回等，同時要聯系好醫(yī)療單位作好對已食用本批產品的、可能發(fā)病的顧客的相關醫(yī)療措施。并且向行政主管部門書面報告，請主管部門協助解決。

 

　　2.4出現下列情況的重大食品安全事故，食品安全領導小組應在第一時間向行政主管部門書面報告，由行政主管部門采取事故應急措施，同時公司調動一切可用力量進行應急處理。

 

　�。�1）一次出現由于食品質量問題引發(fā)的發(fā)病人數在50人以上；

 

　　（2）發(fā)生群體性食用食品發(fā)病事故，并有人員死亡的；

 

　�。�3）引發(fā)發(fā)病的食品擴散未得到控制，死亡人數在繼續(xù)增加的；

 

　�。�4）其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故

 

　　五、事故報告

 

　　根據食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展、處理進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告，以便于公司在相關方面改進及借鑒、總結。

 

　　1、初次報告內容：

 

　　發(fā)生事故的單位、地址；

 

　　受害者的發(fā)病時間、發(fā)病人數、臨床癥狀及體癥；

 

　　醫(yī)療單位、地址，搶救醫(yī)療的基本情況；

 

　　事故現場采取的措施和調查處理的工作進度；

 

　　事故原因、性質的初步判斷；

 

　　需相關部門協助事故救援和處理的有關事宜；

 

　　事故的報送單位、簽發(fā)人和聯系電話及報送時間。

 

　　初次報告應在知悉事故后立即報告。

 

　　2、進展報告的內容：

 

　　事故的發(fā)展與變化、處理進程、事故原因等，在進展報告中既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。

 

　　3、總結報告：

 

　　事故鑒定結論、對事故的發(fā)生和處理進行總結，分析其中原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處理建議。總結報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。

 

　　六、應急保障

 

　　1、人員保障

 

　　1.1食品安全領導小組可根據應急處理工作需要，組織公司有關部門人員參加事故應急的各方面工作。

 

　　1.2食品安全領導小組應在日常加強應急處理相關知識和業(yè)務技能的培訓和組織應急事故處理的演練。

 

　　2、物資保障

 

　　綜合部應及時提供食品安全事故應急處理所需的一切設施、設備和物資。

 

　　3、信息保障

 

　　在事故處理期間，安全領導小組及相關人員應確保24小時信息通訊暢通。

 

　　七、其它事項

 

　　1、在事故處理過程中，未能履行職責的，要對主要負責人及其他直接責任人予以行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

 

　　2、食品安全事故應急處理工作結束后，由食品質量安全領導小組宣布解除應急程序。

 

　　八、相關記錄

 

　　《顧客意見反饋表》

 

　　《食品安全事故報告》