為確保圓滿完成餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程任務(wù)目標(biāo)，山東省局制定了山東省人民政府關(guān)于餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的實(shí)施意見任務(wù)清單，根據(jù)工作目標(biāo)，制定分年度目標(biāo)任務(wù)和主要措施，明確牽頭單位、配合單位，確保各項(xiàng)工作扎實(shí)有序推進(jìn)。其中，針對(duì)食品安全滿意度達(dá)到80%以上的要求，計(jì)劃2018年達(dá)到70%以上，2019年達(dá)到75%以上，2020年完成；針對(duì)食品安全追溯體系建設(shè)，計(jì)劃2018年規(guī)模以上企業(yè)食品安全追溯體系建成覆蓋率不低于30%，到2019年區(qū)域內(nèi)食品添加劑、阿膠糕生產(chǎn)企業(yè)追溯體系實(shí)現(xiàn)全覆蓋，到2020年，區(qū)域內(nèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系實(shí)現(xiàn)全覆蓋，其中規(guī)模以上企業(yè)全部采用信息化手段。與人力資源社會(huì)保障廳對(duì)接溝通，對(duì)完成三年目標(biāo)任務(wù)的先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行表彰。

　　在任務(wù)清單中，2018年突出打硬仗、攻堅(jiān)克難，對(duì)一些可以完成的工作提前完成。到2018年底，通過開展專項(xiàng)治理、進(jìn)行集中打擊、加強(qiáng)日常監(jiān)管、加強(qiáng)信息通報(bào)等方式，確保農(nóng)村地區(qū)基本消除“三無”食品；認(rèn)真落實(shí)好國家關(guān)于“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建方案，2018年完成國家級(jí)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建和5000家流通示范單位的創(chuàng)建工作任務(wù)；扎實(shí)推進(jìn)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)，全面完成“四個(gè)一”建設(shè)，即完善一套食品安全管理制度、設(shè)立一個(gè)快檢室、配備一塊信息公示屏、建立一本經(jīng)營業(yè)戶動(dòng)態(tài)檔案；強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，出臺(tái)省食品安全委員會(huì)、省食品安全辦工作規(guī)則，納入全省食品安全重點(diǎn)工作安排。

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