企業(yè)信息：

 

　　所在行業(yè)：方便食品、調(diào)味品、肉制品

 

　　主要產(chǎn)品類型：公司產(chǎn)品類別有13項，不一一贅述

 

　　公司規(guī)模：中小型企業(yè)，員工＞200人

 

　　前段時間，國家下發(fā)了3個新的標準，給予食品企業(yè)兩年的過渡期。面對新規(guī)帶來的諸多變化，食品企業(yè)需要積極采取行動，確保順利合規(guī)過渡，關(guān)于新規(guī)的實施，目前主要做了以下工作：

 

一、組織深入學習與培訓

 

　�。ㄒ唬┙M織內(nèi)部培訓

 

　　邀請行業(yè)專家、法規(guī)解讀專業(yè)人士進行詳細講解，重點剖析新規(guī)中重新界定的預包裝食品范圍、優(yōu)化的配料表標示規(guī)則、食品定量標示變化、保質(zhì)期標示調(diào)整、新增的食品聲稱標示原則等關(guān)鍵內(nèi)容。

 

　　通過實際案例分析，加深員工對各項條款的理解，明確每個崗位在新規(guī)執(zhí)行中的職責。

 

　　（二）持續(xù)學習與更新知識

 

　　建立持續(xù)學習機制，鼓勵員工關(guān)注官方發(fā)布的標準解讀文件、行業(yè)協(xié)會資訊、專業(yè)媒體報道等，及時獲取國家最新信息和權(quán)威解釋。

 

　　定期組織內(nèi)部研討會議，分享學習心得，共同探討在實際工作中遇到的問題及解決方案，確保員工對新規(guī)的理解與時俱進。

 

二、標簽設(shè)計與審核優(yōu)化

 

　�。ㄒ唬┲匦略O(shè)計標簽模板

 

　　依據(jù)新規(guī)要求，全面梳理現(xiàn)有產(chǎn)品標簽，重新設(shè)計標簽模板。

 

　　在配料表方面，確保單一配料食品正確標示配料表，可食用包裝材料準確標注，復合配料按規(guī)定展開標示原始配料，復配食品添加劑清晰展開標示在終產(chǎn)品中發(fā)揮作用的全部食品添加劑。

 

　　對于食品定量標示，嚴格判斷是否存在 “特別強調(diào)” 情況，若有則準確標示添加量或含量；杜絕違規(guī)使用 “無”“不含”“不添加” 等聲稱詞匯。

 

　　調(diào)整保質(zhì)期標示方式，按照年、月、日順序清晰標示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，符合簡化標示條件的產(chǎn)品也需按規(guī)定執(zhí)行。

 

　　同時，在標簽醒目位置增加致敏物質(zhì)提示信息。

 

　　（二）強化標簽審核流程

 

　　建立多層級、多部門協(xié)同的標簽審核流程。

 

　　設(shè)計部門完成標簽初稿后，由研發(fā)部門審核配料信息準確性，確保與產(chǎn)品實際配方一致；

 

　　品控部門依據(jù)新規(guī)檢查標簽是否符合各項標準要求，包括文字表述、格式規(guī)范、信息完整性等；

 

　　銷售部門從消費者角度評估標簽的可讀性和吸引力，提出改進建議。

 

　　最終由品控負責人進行終審，簽字確認后方可用于生產(chǎn)。

 

　　此外，引入標簽審核軟件或工具，利用信息化手段輔助審核，提高審核效率和準確性，降低人為疏忽導致的標簽錯誤風險。

 

三、供應(yīng)鏈管理升級

 

　　與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)

 

　　及時與原材料、包裝材料供應(yīng)商取得聯(lián)系，針對標準的主要變化和要求，尤其是涉及原材料質(zhì)量、包裝材料合規(guī)性等方面內(nèi)容。

 

　　要求供應(yīng)商提供符合新規(guī)的原材料和包裝材料質(zhì)量證明文件，對原材料的溯源信息、包裝材料的安全性和衛(wèi)生性進行嚴格審查。

 

　　與供應(yīng)商共同探討在生產(chǎn)過程中如何避免異物混入，確保原材料和包裝材料在源頭符合標簽新規(guī)要求。

 

四、生產(chǎn)過程管控調(diào)整

 

　　（一）規(guī)范生產(chǎn)操作流程

 

　　結(jié)合新規(guī)對食品標簽的要求，重新審視和完善生產(chǎn)操作流程。

 

　　明確規(guī)定在生產(chǎn)過程中，對于涉及配料添加、工藝調(diào)整等可能影響產(chǎn)品標簽信息的環(huán)節(jié)，必須進行詳細記錄，并由專人負責審核確認。例如，若在生產(chǎn)中更換了某一配料的供應(yīng)商，需對新配料的相關(guān)信息進行評估，及時更新標簽內(nèi)容，并確保生產(chǎn)線上的產(chǎn)品與新標簽信息一致。

 

　　加強對生產(chǎn)設(shè)備的維護和管理，定期檢查設(shè)備是否存在可能導致異物混入產(chǎn)品的風險，如塑料部件磨損等情況，及時維修或更換設(shè)備部件，避免因生產(chǎn)過程問題導致標簽與產(chǎn)品實際不符。

 

　�。ǘ�）質(zhì)量控制體系優(yōu)化

 

　　將新規(guī)要求納入質(zhì)量控制范疇，制定相應(yīng)的質(zhì)量控制標準和檢驗規(guī)范。

 

　　在產(chǎn)品出廠前，增加對標簽內(nèi)容的專項檢驗環(huán)節(jié)，除了檢查標簽的印刷質(zhì)量、粘貼牢固度等常規(guī)項目外，重點審核標簽信息是否符合新規(guī)，確保每一批次產(chǎn)品的標簽都準確無誤。

 

　　同時，建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品標簽存在問題，能夠快速追溯到生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，及時采取召回、整改等措施，降低質(zhì)量風險和企業(yè)損失。

 

五、與監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會保持溝通

 

　�。ㄒ唬┘皶r了解監(jiān)管動態(tài)

 

　　安排專人與當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康部門保持密切聯(lián)系，及時了解 新規(guī)在地方層面的監(jiān)管要求和實施細則，獲取最新的監(jiān)管動態(tài)和政策解讀。

 

　　積極參加監(jiān)管部門組織的標準宣貫會、培訓活動等，與監(jiān)管人員面對面交流，確保企業(yè)對新規(guī)的理解與監(jiān)管要求一致。

 

　　在企業(yè)內(nèi)部建立監(jiān)管信息傳達機制，將獲取的監(jiān)管信息及時傳遞給相關(guān)部門和員工，以便迅速調(diào)整企業(yè)的應(yīng)對策略和執(zhí)行措施。

 

　�。ǘ�）參與行業(yè)交流與合作

 

　　積極加入食品行業(yè)協(xié)會，參與協(xié)會組織的關(guān)于新標準的研討交流活動。

 

　　與同行企業(yè)分享應(yīng)對新規(guī)的經(jīng)驗和做法，共同探討遇到的困難和解決方案。

 

　　通過行業(yè)協(xié)會平臺，反饋企業(yè)在執(zhí)行新規(guī)過程中遇到的實際問題，為行業(yè)協(xié)會向監(jiān)管部門反映企業(yè)訴求提供依據(jù)，推動行業(yè)整體合規(guī)發(fā)展。

 

　　同時，關(guān)注行業(yè)協(xié)會發(fā)布的自律規(guī)范和指南，參照行業(yè)最佳實踐，不斷完善企業(yè)自身的標簽管理工作。

 

　　新規(guī)的實施雖然給食品企業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，但也是企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平的機遇。

 

　　通過以上積極有效的應(yīng)對措施，食品企業(yè)能夠在兩年的過渡期內(nèi)順利完成標簽合規(guī)調(diào)整，以更規(guī)范、更透明的產(chǎn)品標簽贏得消費者的信任，在市場競爭中占據(jù)有利地位。

 

　　在實施過程中，企業(yè)還需不斷總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化各項措施，確保新規(guī)要求得到切實貫徹執(zhí)行。