市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于6批次食品抽檢不合格情況的通告

 

　　〔2023年 第15號(hào)〕

 

　　近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、豆制品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、糖果制品、嬰幼兒配方食品和特殊膳食食品等20大類食品317批次樣品，檢出其中淀粉及淀粉制品、水果制品、調(diào)味品和特殊膳食食品等4大類食品6批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，山西、江蘇、浙江、山東、湖北、四川、甘肅等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。有關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促及時(shí)公開所采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，并向總局報(bào)告。

 

　　現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

 

　　一、微生物污染問題

 

　　甘肅省天水農(nóng)錦電子商務(wù)有限公司銷售的、標(biāo)稱甘肅省天水滋源醬業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的農(nóng)家香醋，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）含量不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　二、食品添加劑超限量使用問題

 

　�。ㄒ唬┥轿魇∵\(yùn)城市鹽湖區(qū)大渠麗麗干菜調(diào)料店銷售的、標(biāo)稱山西省運(yùn)城市臨猗縣孫記食品加工部生產(chǎn)的土豆粉，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�）淘寶網(wǎng)徐州睢寧特產(chǎn)店（經(jīng)營(yíng)者為江蘇省徐州市睢寧縣嵐山鎮(zhèn)優(yōu)特食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱江蘇省徐州市睢寧縣貿(mào)源食品廠生產(chǎn)的綠豆粉皮，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�）四川攬騰商貿(mào)有限公司淮口分公司銷售的、標(biāo)稱米牛實(shí)業(yè)（香港）有限公司委托湖北省武漢市富利來食品有限公司生產(chǎn)的貴妃雪梅（李子制品），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　三、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

 

　�。ㄒ唬┨詫毦W(wǎng)慧高醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)（經(jīng)營(yíng)者為山東省臨沂市蘭山區(qū)文匯康百貨便利商店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱上海仁良藥業(yè)（集團(tuán)）有限公司出品的、湖北省武漢格林恒升生物科技有限公司生產(chǎn)的孕全素 孕婦專用營(yíng)養(yǎng)素，其中鐵、二十二碳六烯酸（DHA）、膽堿和鈣含量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�）甘肅省蘭州市榆中縣連搭供銷合作社連搭門市部銷售的、標(biāo)稱甘肅省蘭州老字號(hào)鄉(xiāng)緣釀造醋廠生產(chǎn)的釀造食醋麩醋，其中不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）含量不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　特此通告。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局

 

　　2023年7月29日

 

附：

 

　　部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

 

一、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719—2018）中規(guī)定，食醋同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過104CFU/mL，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過103CFU/mL。

 

　　食醋中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/div>